TASTY RECIPE

아그로수퍼가 제안하는 행복 레시피를 소개합니다.

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  • 통목살 스테이크


  • 통목살 바비큐 슬라이스, 파인애플 슬라이스,

    그린빈, 꼬마당근

    소스: 마늘 2톨, 올리브오일 1큰술, 컷팅토마토캔 5큰술, 우스터 소스 2작은술, 양파, 피망 조금, 소금, 후추 조금

    장비: 그릴팬





    통목살로는 흔히들 BBQ 요리를 주로 하기 마련입니다. 이를 응용하여 부드럽고 촉촉하면서도 포만감있는 통목살 스테이크를 만들어 보세요.

    1. 마리네이드한 통목살 바비큐를 1.5센티정도 두께로 슬라이스합니다.

    2. 뜨겁게 달군 그릴팬에 올려 그릴마크를 냅니다. 그릴마크를 먼저 낸 다음 90도로 돌려서 다시 그릴마크를 냅니다. 스타킹 모양으로 사선으로 이쁘게 내려면 한번 구운 방향에서 45도를 돌려서 한번더 구우시면 됩니다. 이때 구웠던 자리는 이미 열을 뺏겼기때문에 달궈진 옆 자리로 옮겨 구워야 그릴자국이 선명하게 생긴답니다.

    3. 파인애플도 함께 구워냅니다. 마지막 남은 열기로 살짝 데친 그린빈과 꼬마당근을 함께 구워냅니다

    4. 소금,후추도 살짝 뿌리고, 토마토 소스를 만들어 목살 스테이크에 올려 함께 먹습니다.


    육즙이 살아있는 부드럽고 촉촉한 목살 스테이크, 안심스테이크가 부럽지 않답니다.


    [소스 만들기]

    1. 올리브 오일에 슬라이스한 마늘을 볶아 향을 냅니다.

    2. 양파, 피망을 함께 넣고 볶아줍니다

    3. 컷팅 토마토캔을 부어주고 후추를 살짝 뿌리고 우스터 소스를 조금 넣어서 간을 맞춥니다.

    4. 설탕도 조금 넣어주면 훨씬 부드럽습니다.
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