TASTY RECIPE

아그로수퍼가 제안하는 행복 레시피를 소개합니다.

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  • 달콤 새콤한 돼지고기 볶음


  • 돼지고기 목심 또는 삼겹살 120g, 양파 50g,

    당근 30g, 피망 20g, 물녹말 적당량, 식용유

    A : 소홍주 1T, 소금, 후추, 계란 푼 것 11/2T
    B : 녹말 1T, 박력분 1T
    C : 식초 5T
    D : 청주 1T, 간장 1/2T, 설탕 5T, 케찹 3T, 소금 약간
    윤기내기 : 식용유 1T





    1. 돼지고기는 한입크기로 각지게 썰어 (A)로 밑간하고 다시 (B)를 넣고 섞어 치대어 준다.

    2. 양파, 당근, 씨를 뺀 피망을 고기와 같은 크기로 (막 썰기)썰고 당근은 미리 삶아 둔다.

    3. 데운 냄비에 기름을 붓고 저온의 기름(빼주세요), 120-140도 정도에 (1)의 고기를 넣고 색이 나면 당근을 넣는다. 체에 받치기 직전에 양파를 넣는다.

    4. 체에 피망을 얹고 (3)의 기름째 한꺼번에 튀긴다.

    5. 기름을 비워낸 (4)의 냄비에 섞어둔 (C)와 (D)의 조미료를 순서대로 넣고 끓으면 물녹말을 넣고 윤기내는 기름을 넣는다.

    6. (5)의 야채와 고기 넣고 강불에서 재빨리 버무린다.
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