TASTY RECIPE

아그로수퍼가 제안하는 행복 레시피를 소개합니다.

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  • Agrosuper Christmas Recipe


  • 돼지고기 목살 1kg

    꿀 적당량

    A: 술 4T, 간장 1.2L 파(파란부분) 약 5cm, 생강 1톨, 마늘 5쪽, 팔각,

    정향 약간씩, 산수유 가루(제피가루), 마른고추 2개




    Pan에 구울때

    1. 목살은 소금 1작은술 정도의 양으로 전체를 문질러 약 1시간 정도 둔 다음 모양을 둥글게 오므려 잘 묶어 준다.그 위에 흑 후추를 듬성듬성 뿌려준다.

    2. 팬에 식용유를 두르고 1을 넣어 표면이 진한 갈색이 나도록 돌려가며 구워준다.

    3. 냄비에 물을 가득 담고 2를 넣고 한소끔 끓으면 중불로 낮추어 1시간 30분정도 더 삶아 준다.

    4. 다른 냄비에 A를 넣고 끓으면 깊이가 있는 팬에 옮겨 담는다.

    5. 3의 돼지고기를 꺼내 가볍게 흐르는 물에 씻어 4에 넣은 뒤에 3시간 정도 담구어 맛이 베이도록 한다. 1시간 30분 지났을 때 한번 뒤집어 준다.

    6. 5의 돼지고기를 꺼내어 종이타월로 물기를 닦아내고 실을 걷어낸다.

    7. 붓을 사용해 꿀을 전체 발라 주고 굵게 다진 검은 후추를 뿌려 180도 오븐에서 약 5분간 구어 색을 내 준다.
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