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아그로수퍼 돈육
레시피
총장 항정살찜
by. [아그로수퍼 컬리너리 워크샵] 외식부터 간편식까지 돈육메뉴의 무한 확장 정지선 셰프의 쿡앤토크
재료
- 주재료 : 아그로수퍼 항정, 쪽파, 생강, 대파, 식용유, 전분
- 추가재료 : 연근
- 양념 : 간장, 두반장, 흑식초, 설탕, 미원, 백후추
만드는 방법
Step 1
아그로수퍼 항정을 찜기에 넣고 대파와 생강을 덮어서 찐다. 냉각한 후 편을 썬다.
Step 2
쪽파와 생강은 곱게 다진다.
Step 3
연근을 손질하여 편으로 썬다.
Step 4
준비한 양념을 배합한다.
Step 5
편 썬 항정에 전분을 묻히고 사이에 연근을 넣어 다시 찐다.
Step 6
찜기에서 꺼낸 항정에 양념 소스를 뿌려 완성한다.
꿀팁
현장스케치
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